|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Інтернет магазин китайського чаю Blackmint пропонує вашій увазі надзвичайний оолонг Те Гуань Інь Цин Сян (Чистий аромат).
Щоразу, коли згадується округ Аньсі, у багатьох людей одразу виникає асоціація з улуном Аньсі Те Гуань Інь - одним із найвідоміших і найулюбленіших китайських чаїв. Цей чай витримує велику кількість заварювань, і протягом усього процесу чаювання випромінює благородний, елегантний пряно-фруктовий аромат, викликаючи воістину унікальні відчуття Цей сорт - гордість нашого магазину. Якщо ви гурман або просунутий чаєман, то він для Вас.
Те Гуань Інь категорії А - представник китайського чаю улун, вперше розробленого на початку 1700-х років у провінції Фуцзянь як щось середнє між неферментованим зеленим і повністю ферментованим червоним чаєм. В улуні втілилося все найкраще, що є в цих двох видах.
Улун швидко став популярним у всьому східному Китаї і на Тайвані, а на початку 1970-х років став широко популярним у Японії, а звідти поширився по всьому світу. Фуцзянь, батьківщина чаю улун, досі виробляє найкращий чай.
Аньсі розташований у південно-східній частині провінції Фуцзянь, його загальна площа становить майже 3000 квадратних кілометрів. Навколишнє середовище тут, безумовно, підходить для посадки дерев з точки зору температури і кількості опадів. Згідно із записами в Anxi County Annuals, виробництво чаю в цьому регіоні розпочалося за часів династії Тан, а потім зростало і розширювалося протягом династій Мін і Цін, і досягло розквіту в минулому столітті з більш ніж тисячолітньою історією. Аньсі відомий як чайна столиця провінції Фуцзянь, а в березні 1995 року міністерство сільського господарства офіційно визнало його батьківщиною китайського чаю улун.
Camelia sinensis сорту Тегуанінь має кущ із листком середнього розміру, м'ясистим, але тендітним, овальної форми, глибоким смарагдово-зеленим кольором і з характерними зазубреними краями.
Про чай Залізна Богиня Милосердя майстри кажуть: "смачний, але важкий", оскільки не тільки родючі ґрунти та якісні чайні кущі, а й великі зусилля та майстерність людей, які виробляють цей чай, можуть дати той Тегуаньінь, який гідний найвищих похвал.
Запобіжні заходи при вживанні чаю Тегуаньінь
По-перше, ліпше не пити Тегуаньінь вранці натщесерце, тому що інгредієнти Тегуаньіня відносно сильні, розбавляючи шлункову кислоту, вони пригнічують нормальну секрецію шлункового соку, що погіршує процес травлення. Чаювання натщесерце не сприяє засвоєнню білка організмом людини, а також може спричиняти такі захворювання, як мукозит шлунка.
По-друге, не рекомендується пити Тегуаньінь у разі анемії, бо він містить велику кількість дубильної кислоти, яка може з'єднуватися із залізом, утворюючи нерозчинну комбінацію, тож організм людини не може отримувати достатню кількість джерел заліза.
Не підходить для жінок під час менструації. У цей час вживання чаю, особливо міцного чаю, такого як тегуаньінь, може легко спричинити залізодефіцитну анемію. З цієї ж причини також протипоказано пити Те Гуань Інь вагітним жінкам, вживання чаю може призвести до залізодефіцитної анемії, що може вплинути на здоров'я дитини в утробі матері.
По-третє, не рекомендується пити Тегуаньінь після випивки. Прийнято вважати, що після вживання чаю можна протверезіти. Насправді це помилкова думка. Пити міцний чай ще більш неправильно, тому що чай сам по собі стимулює нервові центри. Вживання міцного чаю після пиття збільшить навантаження на серце людини.
Те Гуань Інь належить до класу світлих улунів, що мають помірну глибину ферментації. Чай знаменитий винятково виразним і п'янким букетом: яскраві квіткові ноти, в яких лейтмотивом виступає ніжний аромат бузку. Довгий і глибокий солодкий післясмак проявляє медові відтінки.
Цей чай має широкий спектр корисних властивостей, що зміцнюють здоров'я:
- він сприяє розщепленню жирів,
- нормалізує обмін речовин,
- повертає еластичність стінок судин,
- знижує надмірну в'язкість крові.
ТеГуаньІнь заварюють у керамічній гайвані з розрахунку 7-8 г. чаю на 150 мл води температури 95-100 градусів. Першу заварку зливають. Цей чай особливо важливо не перетримувати, щоб не порушити дивовижну гармонію букета: достатньо всього 10-30 секунд і настій буде готовий. Чай витримує 5-6 циклів за поступового збільшення часу настоювання.
Спосіб заварювання від Блекмінт:
кількість заварки: 7-8 г. кількість води: 150 мл. температура води: 95-100°С час заварювання: 10-30 сек. кількість заварок: 5-6 разів.
Корисні властивості
- Покращує енергетичний обмін. Ефект Те Гуань Іня триває 5 годин, при цьому 1 чашка чаю 300 мл може споживати 40 калорій (еквівалентно 15 хвилинам швидкої ходьби).
- Розчиняє жир, сприяє жировому обміну, а експерименти підтвердили, що він також перешкоджає підвищенню рівня холестерину!
- Має протизапальні та дезінтоксикаційні функції, втамовує спрагу і сприяє виведенню рідини з організму
- Підвищує активність вегетативних і парасимпатичних нервів, запобігає переїданню, викликаному надмірним стресом
- Має функцію антихімічної активності та усунення активних молекул кисню в клітинах. Люди середнього та похилого віку часто п'ють чай улун для підтримки слуху
- Посилює здатність організму до омолодження, може підтримувати високий рівень вітаміну С у крові та зменшувати виведення вітаміну С із сечею.
Також:
Вміст органічних хімічних компонентів у Те Гуань Іні, таких як поліфеноли чаю, катехіни і різні амінокислоти, значно вищий, ніж в інших чаях. До основних неорганічних мінеральних елементів належать: калій, кальцій, магній, кобальт, залізо, марганець, алюміній, натрій, цинк, мідь, азот, фосфор, фтор тощо. Неорганічних мінеральних елементів у Те Гуаньїні, таких як марганець, залізо, фтор, калій і натрій також набагато більше.