|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чай Золотий равлик або Золота спіраль – елітний юньнанський червоний чай. З усіх дянь хунів він найдорожчий, тому що сировиною для його виробництва служать тільки весняні верхні чайні бруньки з двома листочками чаю крупнолистового Юньнань.
Юньнань - це місце, де багато стародавніх чайних дерев, багатьом з яких понад тисячу років і висота яких складає десятки метрів. Крупнолистий юньнанський вигляд, виведений з цих великих чайних дерев, є чудовим сортом для приготування червоного чаю.
Юньнань має унікальну перевагу завдяки своєму географічному положенню, оскільки рясні опади та ідеальна температура ідеально підходять для крупнолистих сортів, таких як Цзінь Ло Дянь Хун. Листя цих дерев має великий вміст поліфенолів та катехінів, а також амінокислот та кофеїну.
Юньнаньський медовий запашний Золотий равлик виготовляється за допомогою традиційного процесу виробництва чаю Дяньхун Гунфу, який передбачає підв'ялювання, скручування, ферментацію та обсмажування чайного листа на легкому вогні. Цзінь Ло Дянь Хун скручується як і зелений чай Бі Ло Чунь у витончені золоті спіральки. Золотистий колір чай набуває у процесі ферментації. А вона в нього досить висока – 45-50%.
Юньнаньское крупнолистное дерево є рідкісним сортом у світі, і його найчастіше використовують для приготування чаю пуер. Це - гарний чай із щільним настоєм, насиченим ароматом та інтенсивним смаком. У чаїнок пухка і кругла форма, згорнута в спіральку, вкриту золотистим пухом, після заварювання чай набуває елегантного медово-пахучого аромату, а чайний настій золотисто-маслянистий, але не насичено-червоний. Смак м'який та повний, без гіркоти. Це один із рідкісних чаїв Дяньхун, який варто спробувати та подарувати.
У чаю Золотий равлик багато переваг, але є і істотний недолік. Як говорилося вище, це його висока ціна. Але вона виправдана, Цзінь Ло Дянь Хун справді гарний!
Один із способів заварювання елітного чаю
- кількість заварки: 5-7 грам
- кількість води: 120 мл
- Температура води: 95-100°C
- час заварювання: 30-60 сек.
- кількість заварювання: 5-6 разів
Корисні властивості:
- Золотий Равлик є потужним антиоксидантом. Поліфеноли та амінокислоти чаю служать природним протираковим бар'єром, вбиваючи ракові клітини та запобігаючи онкологічним захворюванням.
- Особливо багатий на вітамін А, який перешкоджає погіршенню зору, зміцнює ясна, зуби та кістки, сприяє швидкому зростанню волосся.
- Ефективно бореться з легкими запаленнями, вбиваючи патогенні бактерії та підвищуючи опірність організму до інфекційних хвороб.
- Поживні речовини поліфенолів чаю ефективно відновлюють пошкоджену слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, вбивають шкідливі бактерії, виводять токсини та покращують мікрофлору в шлунку та кишечнику.
- Містить групу вітамінів, який живить організм вуглеводами, зміцнює нервову систему, чистить кров і розширює судини.
- Кофеїн у чаї Золотий Равлик активізує функцію нервової системи, покращуючи мозкову діяльність та усуваючи втому.