|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Онлайн магазин кави та чаю Blackmint пропонує до вашої уваги Арабіка Уганда Вугар.
Уганда Вугар – це високогірна арабіка, що походить із багатих на мінерали вулканічних ґрунтів Центральної та Східної Уганди на висоті 1300-1800 м над рівнем моря. Регіон Вугар славиться своєю традицією вирощування кави на невеликих фермах, де фермери вручну збирають тільки стиглі ягоди.
Клімат регіону ідеально підходить для повільного дозрівання кавових вишень, що надає зерну глибокого, складного смакового профілю, має тропічний з рівномірним розподілом опадів протягом року, середня температура +18…+24°C. Ґрунт вулканічний, багатий на мінерали, що забезпечує зерну глибокий смак. Завдяки митній обробці (washed), ця арабіка отримує чистий і яскравий смак, що ідеально поєднує класичні шоколадні та горіхові відтінки з легкою ягідною кислинкою.
Сорт і метод обробки
- Сорт: арабіка, різновиди SL-14, SL-28 – виведені для стабільного росту у високогір’ях.
- Обробка: митна (washed) – дозволяє зберегти чистоту смаку, видаляючи зайву гіркоту та додаючи витончену кислотність.
Смаковий профіль
- Аромат: насичений, з нотами меду, спецій і карамелі.
- Смак: шоколадно-горіховий, із легкою ягідною кислинкою та відтінками сухофруктів.
- Кислотність: середня, цитрусово-фруктова.
- Тіло: середньої щільності, шовковисте.
Післясмак Уганда Вугар
Післясмак Арабіка Уганда Вугар тривалий, м’який та збалансований. Основні відтінки, які можна відчути після ковтка:
- Какао та темний шоколад – легка гірчинка, що плавно переходить у солодкуватий відтінок.
- Чорний чай – сухуватий, терпкуватий, але не різкий.
- Карамель і горіхи – приємна солодкість із горіховими нотами.
- Фрукти та сухофрукти – легкі відтінки сушеного інжиру, родзинок або цитрусової цедри.
Післясмак може змінюватися залежно від методу приготування:
- В еспресо – більш насичений шоколадно-горіховий з легкою терпкістю.
- У фільтр-каві (V60, кемекс) – проявляється більше фруктової кислинки та медової солодкості.
- З молоком – додається карамельна м’якість та горіхові відтінки.
Загалом післясмак чистий, оксамитовий, довгий, без надмірної гіркоти чи кислотності.
Особливості сорту
- Повільне дозрівання у високогір’ї збагачує смак природною солодкістю.
- Завдяки митній обробці має чистий, збалансований профіль без надмірної гіркоти.
- Добре розкривається як в еспресо, так і в альтернативних методах заварювання.
Кому підходить
- Поціновувачам класичних кавових нот з легкою фруктовою кислинкою.
- Тим, хто шукає універсальну каву, що добре підходить для чорного вживання та молочних напоїв.
- Любителям африканської арабіки зі збалансованим профілем.
Рекомендації щодо приготування
- Еспресо – виразний, насичений смак.
- Фільтр-кава (V60, кемекс, аеропрес) – розкриває кислинку та фруктові відтінки.
- Капучино, лате – добре поєднується з молоком, додаючи карамельну солодкість.
Цікаві факти
- Уганда є другим найбільшим виробником кави в Африці після Ефіопії.
- Каву в країні вирощують близько 1,7 мільйона дрібних фермерів.
- Уганда Вугар має генетичний зв’язок із кенійськими сортами, що пояснює її характерний яскравий профіль.