人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实，乌龙的«板眼«还是蛮多的，把乌龙喝«到位«也是不容易的事。
Женьшеневий улун, Дун дін улун на ринку швидко продаються. Але насправді мало хто розуміє гармонію цього чаю, та й заварити його правильно не таке вже й легке завдання.
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：
Улун ще називають бірюзовим чаєм. Це напівферментований чай, який знаходиться в класифікації між зеленим (неферментованим) і червоним (повністю ферментованим). Тому він має ясний і освіжаючий аромат зеленого чаю і солодкість у смаку червоного. До того ж у ньому трохи терпкий смак червоного чаю перешкоджає гіркоті зеленого.
Виробництво улунів можна поділити на такі етапи: сушіння на сонці, провітрювання, утряску зелені, скручування, висушування і відривання гілочки. Для заварювання чайника улуна необхідно дотриматися таких умов.
Перше: хороший чай, хороша вода, правильний посуд.
一、好茶好水好茶具俗话说：«水乃茶之母，器乃茶之父«，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则«宜陶景瓷«(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
У народі кажуть: "вода - це мати, а посуд - батько чаю". Якщо у вас хороший чай, він потребує хорошої води і хорошого набору. Тільки тоді, в кінцевому рахунку, ви зможете розкрити божественний дух чаю і зробити це в найдрібніших подробицях. Найкраще використовувати очищену або мінеральну воду і належний посуд: ісинську кераміку або цзіндечженьську порцеляну прекрасної якості.
Друге: покласти в чайник потрібну кількість чаю.
二、壶型与茶叶投放量根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3―¼;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
Вибрати чайник за кількістю гостей, за його розміром визначити обсяг чаю. Якщо у вас туго скручений улун, покласти потрібно 1/3-1/4 від об'єму чайника. А якщо чайний лист досить легкий, заповніть наполовину.
Третє: дотримуватися температурного режиму.
三、水温要求由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
З огляду на те, що улун містить особливі ароматичні речовини, потрібна висока температура води, щоб повністю їх вивільнити. Тому, звісно, потрібно використовувати окріп.
Четверте: час настоювання.
四、开汤时间闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
Для південнофуцзянського і тайванського улунів час першого настоювання має становити приблизно 45 секунд, другого - приблизно 60 секунд, і кожного наступного разу трохи додавайте час, по 10 секунд. Під час заварювання північнофуцзянського улуна і чаю з Чаочжоу заварювання відбувається досить швидко. У перший раз достатньо 15 секунд.
П'яте: кількість заварювань.
五、冲泡次数绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有«七泡有余香«的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
У зеленого чаю три заварки найкращі. Про улуни кажуть: "сім заварок мають аромат". Таким чином ви зможете заварити 7 чайників.
Зверніть увагу на особливості.
特别提醒：人参乌龙茶不属原味茶。它是一种再加工茶，以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成，优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。
鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方法―――即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优。市面上的人参乌龙多是陈茶所制，消费者选购时要留心。
Женьшеневий улун має неприродний аромат: це чай з добавкою. За європейською технологією подрібнений женьшень додається в чай під час обробки, як і будь-які інші добавки. Якісний чай має певний цілющий вплив на організм. Щоб зрозуміти, хороший чи поганий женьшеневий чай, є тільки один спосіб - заварити його.
Чим швидше розкривається лист, тим він якісніший. На ринку дуже багато женьшеневого чаю, переробленого зі старого улуна, тому покупець має бути уважним під час вибору.
Чому саме в Блекмінт варто купувати оолонг (улун).
Якщо ви хочете насолоджуватися дійсно якісним улуном, краще замовляти його в спеціалізованому інтернет-магазин кави та чаю Black Mint, адже ми ретельно відбираємо всі сорти та дбаємо про зберігання. Наша колекція величезна, а ціни досить комфортні. Купити зелений чай по нашому каталогу варто й тому, що ми постачаємо продукцію з провідних світових плантацій та пропонуємо виключно сертифікований товар. Оберіть свій оолонг та насолоджуйтеся: а ми бажаємо вам здоров’я та довголіття.
